中国庆华宁夏消息（马桂林）为增强餐厅员工燃气使用安全意识，熟悉油锅着火后的处理方法，最大限度减少损失，11月29日下午，宁夏庆华集团安全环保部消防保卫科联合党政办公室后勤保障科开展餐厅油锅着火应急演练。
演练模拟餐厅工作人员在烹饪期间油锅突然着火。演练开始前，消防保卫科专业人员为餐厅职工讲述了油锅着火的原因、危害和处置方法。演练开始后，餐厅厨师发现油锅着火，随后立即关闭燃气阀门，切断鼓风机、排风系统电源，并迅速将灭火毯覆盖在油锅上，使火焰与空气隔绝。待火焰被完全扑灭后，工作人员第一时间清理现场并进行通风。
通过此次消防演练，使餐厅后厨人员掌握了油锅着火后的处理方法，进一步增强了餐厅工作人员的消防安全意识，提升了后厨人员在面对突发火情时的应变及自救能力，对创建平安和谐园区起到了积极推动作用。
