中国庆华青海消息（宋晓?。┪低平鞍踩隆被疃?，进一步加强食堂食品安全监管，切实保障饮食安全，增强从业人员安全风险意识与责任， 6月3日，青海庆华集团物业管理部组织食堂工作人员开展夏季食品安全知识专项培训。
培训将食品安全管理制度与实际案例相结合，以餐饮食品安全监管重点为切入点，从食品安全概念入手，以《食品安全法》、《食堂安全管理与操作规范》、如何确保食品安全、加工和制作食品过程如何确保食品卫生等为主要内容，并提出了预防食物中毒的基本方法。此外还结合实际情况认真分析了日常工作中存在的食品安全隐患，并就食材的选购与验收、食品的储存与加工、菜品留样、餐具的清洗与消毒、安全操作规范等方面内容进行了培训。
通过此次培训，不仅提升了食堂工作人员对食品安全重要性的认识，也增强了其食品安全风险防范意识，更进一步规范了相关工作流程，为确保食堂食品安全奠定了坚实基础。
